預防禽流感

二、為預防禽流感，合採取以下措施： (一)請學校選購合格禽肉及蛋品，並留存供售紀錄及至校園食材登錄平臺（網址http://fatraceschool.moe.gov.tw/）確實登錄：依據行政院農業委員會表示，目前受禽流感影響之問題食材均已銷毀，請各校選購具屠宰衛生檢查合格標誌禽肉、具CAS標章證明蛋品或洗選蛋。另請至校園食材登錄平臺確實登錄食材供應商及產品資訊。 (二)禽肉及蛋品均要熟食：禽流感病毒不耐熱，56℃加熱3小時、60℃加熱30分鐘或100℃加熱1分鐘即可殺滅，禽肉及蛋品均要熟食；料理生鮮禽畜肉品及蛋類後立即洗手，刀具、砧板也要澈底清洗後才能再度使用。 (三)教育部學校衛生資訊網已成立禽流感專區，提供衛生教育宣導訊息：「要熟食、遠禽鳥、重衛生」口訣，說明如下： １、「要熟食」：禽肉及蛋品均要熟食。 ２、「遠禽鳥」： (１)不要到禽流感流行的養禽場、農場及鳥園參觀，也不要餵食禽鳥，若校內有飼養禽鳥，建議由專人餵養；飼餵時應配戴口罩及手套，並確實作好清潔及消毒作業，並避免學幼童接觸禽鳥。 (２)不要購買或飼養來路不明之禽鳥。 ３、「重衛生」： (１)勤洗手：接觸禽鳥肉類、排泄物及生雞蛋後要以肥皂洗手；學校應檢視提供足夠洗手設施，洗手臺須備有肥皂、洗手乳等清潔用品。 (２)戴口罩：咳嗽戴口罩，避免傳染他人。 (３)掩口鼻：打噴嚏時要用衛生紙或手帕遮住口鼻。 (４)生病少外出：生病要看醫師，並儘量在家休息。 (四)落實自我健康管理：請持續宣導學校師生做好自我防護及記錄，一旦出現發燒、咳嗽、流鼻水、打噴嚏、肌肉酸痛、頭痛或極度倦怠感等類流感症狀，應戴口罩儘速就醫，並主動告知接觸史、工作內容及旅遊等，以利醫師診療及通報。